sabato 26 aprile 2014

Frolla al cioccolato di Ernst Knam

Ho avuto maniere di conoscere Ernest Knam durante le selezioni di Bake of Italia - In una delle sue rappresentazioni quotidiane ha eseguito dei dolci con una base di "frolla al cioccolato".


Deliziosa profumata e di grande effetto da utilizzare in varie versioni

La ricetta è la seguente:
  • 125 gr di burro
  • 125 gr di zucchero
  • 2 gr di sale
  • 50 gr di uova
  • 200 gr di farina
  • 1 gr di lievito
  • 40 gr di cacao
Unire piccoli pezzettini di burro alla farina (sabbiare)

lavorare uova e zucchero e unite pian piano tutti gli ingredienti.

Fate una palla bella liscia coprite con la pellicola trasparente e far riposare in frigo.

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